Mejores roscones de reyes de Madrid

Cada 6 de enero, en muchos países de habla hispana y más allá, la llegada de los Reyes Magos se celebra con una delicia única: el Roscón de Reyes. Esta tradición, arraigada en la festividad de la Epifanía, une a familias y amigos alrededor de este dulce que simboliza la ilusión, los regalos y la unión.

Orígenes y simbolismo

El Roscón de Reyes tiene sus raíces en las saturnales romanas, aunque ha ganado popularidad en muchas partes del mundo. Su forma circular representa la corona de los Reyes Magos, y se cree que su centro hueco simboliza la corona que llevaría el niño Jesús.

En su elaboración, se añaden frutas escarchadas o confitadas que simbolizan las joyas que los Reyes Magos llevaban como regalo para el niño Jesús, y a menudo se coloca en la parte superior del Roscón una sorpresa oculta: un pequeño objeto o una figurita, que tradicionalmente representa al niño Jesús o un haba. Quien encuentre esta sorpresa se considera bendecido y a menudo se le atribuye la responsabilidad de comprar el Roscón el año siguiente.

Celebración y compartir

El 6 de enero, día de la Epifanía, las familias y amigos se reúnen para compartir el Roscón. Se sirve acompañado de chocolate caliente, café o una copa de cava. La costumbre es cortar porciones del Roscón y compartirlo entre los presentes, manteniendo la emoción de descubrir quién encontrará la sorpresa escondida en su trozo.

En muchas culturas, esta festividad marca el final de la temporada navideña y el comienzo de la temporada de Carnaval, siendo una ocasión especial para disfrutar de los últimos momentos festivos antes de regresar a la rutina diaria.

Adaptaciones y variantes

Aunque la receta tradicional del Roscón de Reyes suele incluir ingredientes como la masa fermentada, frutas confitadas y azúcar, con el tiempo han surgido variaciones. Existen versiones rellenas de nata, crema pastelera o trufa, satisfaciendo diferentes gustos y preferencias.

Unión y esperanza

Más allá de sus ingredientes y forma, el Roscón de Reyes representa la unión familiar, la alegría y la esperanza. Es una tradición que trasciende generaciones y une a las personas en torno a la mesa, compartiendo momentos de felicidad y celebración.

Así, el Roscón de Reyes se ha convertido en mucho más que un postre: es un símbolo de la magia de la temporada navideña y una tradición querida que perdura a lo largo del tiempo, recordándonos la importancia de compartir y disfrutar de la compañía de quienes amamos.

Dónde comprarlos

Pan.Delirio

En el año 2020, la panadería Pan.Delirio se destacó como creadora del mejor Roscón de Reyes casero en la Comunidad de Madrid. Lo especial del Roscón.Delirio es su elaboración con masa madre y un proceso de fermentación prolongado. Utiliza ingredientes de la más alta calidad, y se distingue por incluir dos elementos tradicionales: la figurita de porcelana y el haba.

Panem

El Roscón de Panem es un imprescindible entre los mejores roscones de Madrid, habiendo obtenido el primer lugar en el IV Campeonato de Roscones Artesanos de la Comunidad de Madrid el año pasado. Además, en ese mismo año, se hizo merecedor del premio al mejor cruasán artesano de España. ¿Qué lo hace destacar? Su éxito radica en el uso de ingredientes naturales, la masa madre y un proceso de fermentación prolongada. Este exquisito manjar se distingue por la presencia de naranja confitada, azúcar y almendras que lo coronan.

Umikobake

Acaba de ser elegido el Mejor Roscón de Reyes Artesano de Madrid 2023 en el VI campeonato organizado por Gastroactitud. Su finura en el sabor y su buena textura de masa han hecho que todos los miembros del jurado cayeran rendidos a sus pies. En su fórmula, destaca una elaboración con un suculento «toque japonés» que mezcla tradición y vanguardia, en donde la naranja confitada se modifica por el yuzu rallado.

Clan Obrador Artesano

A unos metros de la Puerta de Toledo está el obrador creado por Nuño García, un experto en panadería para estrellas Michelin. En cuanto al roscón, sólo lo elaboran de 500 gramos y los rellenan de nata, de trufa o de chocolate 66%. Para la masa, usan mucha mantequilla, piel de naranja y limón natural, agua de azahar pura y miel de la sierra de Madrid, toda una delicia para el paladar.

El Horno De Babette

Llevan 10 años elaborando Roscón de Reyes, pero su receta viene de más atrás, allá por el año 2008, cuando su fundadora, Beatriz Echeverría, abrió una escuela de panadería para aficionados. Allí se asentaron las bases del roscón que han diseñado para este 6 de enero 2024: cítricos naturales, amasados lentos y progresivos, hornadas a baja temperatura…

Madreamiga

Es su producto estrella con diferencia. Cortan las naranjas ecológicas en el obrador, las mismas que rallan a mano una a una para dar sabor a nuestro roscón junto al agua de azahar luca de tena, AOVE, mantequilla francesa, nuestra masa madre y las mejores harinas. Peso: 800gr 10-12 Raciones.

La Duquesita

El Roscón, creado por el renombrado maestro Oriol Balaguer, es un clásico reconocido y apreciado. Este año, además del tradicional, se sumarán versiones más modernas y cosmopolitas, como las de nata, trufa o crema tostada. Aunque varían en sabores, todos comparten una decoración con frutas escarchadas, como naranja, melón y cereza, además de almendras y dos tipos de azúcar, manteniendo así un toque distintivo en común.

Pastelería Feni

En ocasiones, simplemente anhelas el clásico Roscón de Reyes, con su colorida fruta escarchada. En la pastelería Feni, desde 1947, siguen fielmente la receta original, pasando de una generación a otra. Aunque algunos lo prefieren sin nada más, la versión con nata es tan deliciosa que prescindir de ella casi se considera un crimen. Sin embargo, por si acaso, también ofrecen variedades rellenas de trufa y crema pastelera para satisfacer distintos gustos.

Pandomé

Dentro del marcado de Tirso de Molina en Madrid, el taller de Domenico Rosso, originario de Italia, cautiva a sus clientes locales del barrio, así como a aquellos que recorren la ciudad específicamente en busca de su famoso Roscón. Todo un clásico que no debes perderte.

Mallorquina

La emblemática pastelería, con 129 años de historia, que además es la primera pastelería de Madrid en introducir el Roscón de Reyes en la capital a finales del siglo XIX, elabora el suyo de forma artesanal y en versión clásica o relleno de nata, crema o trufa. Todos los roscones van decorados con almendras, frutas escarchadas -cereza, melón y naranja- y azúcar.

The Omar

El bistró-panadería Familia La Ancha presenta una variada colección de Roscones de Reyes, tanto los tradicionales como dos sabores originales: pantera rosa y nutella casera. Manuel Villalba, chef ejecutivo, junto con su equipo de pastelería, ha ideado estas nuevas versiones, partiendo de un brioche clásico con ralladura de limón y naranja, y agua de azahar Luca de Tena de Sevilla. Estos bollos resultan golosos, finos, aromáticos, con una mordida suave y una textura esponjosa. Los Roscones tradicionales, de aproximadamente 700 gramos, son rellenados y decorados con los distintos sabores: nutella casera, pantera rosa, así como los clásicos de nata y trufa. También ofrecen la opción del Roscón sin relleno.

Pan Y Cacao

En el distrito madrileño de Chamartín se encuentra Pan y Cacao, el recién inaugurado taller artesanal de panadería y repostería a cargo de Miguel Moreno, reconocido como uno de los mejores chefs pasteleros en España y miembro de la familia fundadora de Mallorca. Su Roscón de Reyes, elaborado con la misma maestría que el resto de sus deliciosas y saludables creaciones, se caracteriza por una masa ligera con un marcado sabor a naranja y agua de azahar, con un toque sutil de ron. Está disponible en versiones tradicionales, de nata y de trufa. Además, el espacio ofrece la posibilidad de degustar y cuenta con una tienda online para pedidos.

En cada trozo de Roscón de Reyes late una historia, una tradición que une generaciones y despierta sonrisas. En la diversidad de sus sabores y variantes, encontramos un vínculo común: la alegría compartida alrededor de una mesa, el anhelo por descubrir quién hallará la sorpresa oculta y la emoción de saborear cada bocado de esta delicia festiva. El Roscón no es solo un postre, es un puente entre el pasado y el presente, un dulce vínculo que nos recuerda que las celebraciones son más especiales cuando se comparten. ¡Que cada trozo sea un brindis por la unión, la ilusión y los buenos momentos que nos regala la tradición del Roscón de Reyes!