{"id":1277,"date":"2024-02-05T05:45:49","date_gmt":"2024-02-05T05:45:49","guid":{"rendered":"https:\/\/ciudadconalma.es\/madrid\/?p=1277"},"modified":"2024-02-05T05:45:49","modified_gmt":"2024-02-05T05:45:49","slug":"carnaval-madrid-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciudadconalma.es\/madrid\/carnaval-madrid-2024\/","title":{"rendered":"Carnaval Madrid 2024"},"content":{"rendered":"

Carnaval Madrid 2024<\/strong><\/h1>\n

Del viernes de Carnaval al Mi\u00e9rcoles de Ceniza, Madrid se rinde a\u00f1o tras a\u00f1o a la fiesta del juego de identidades, con fiestas, pasacalles, actuaciones musicales y muchas m\u00e1s actividades. Los \u00faltimos a\u00f1os el epicentro de las fiestas ha sido Madrid R\u00edo y Matadero Madrid y la uni\u00f3n entre lo m\u00e1s castizo con el ambiente festivo de Iberoam\u00e9rica. En 2024 se celebrar\u00e1 del 10 al 14 de febrero.\u00a0\u00a1No te olvides de disfrutar de la sardina de carnaval!<\/h2>\n

La ciudad elige cada a\u00f1o un hilo tem\u00e1tico que inspira todos los actos del programa de fiestas del Carnaval madrile\u00f1o. En los \u00faltimos a\u00f1os\u00a0Madrid R\u00edo y Matadero Madrid<\/strong>\u00a0han sido el epicentro de las celebraciones con el\u00a0preg\u00f3n<\/strong>, las actuaciones musicales, el\u00a0manteo del pelele<\/strong>,\u00a0el\u00a0encuentro de murgas y chirigotas\u00a0<\/strong>y\u00a0el simb\u00f3lico\u00a0\u201centierro de la sardina\u201d\u00a0<\/strong>\u00a0como actos centrales de esta fiesta del juego de identidades.<\/p>\n

El Entierro de la Sardina (Mi\u00e9rcoles de Ceniza. 14 feb 2024)<\/strong><\/h3>\n

La fiesta de Carnaval se cierra con el\u00a0Entierro de la Sardina<\/strong><\/a>, un tradicional evento que el mismo Goya retrat\u00f3 en uno de sus cuadros. Con el acto de devolver los disfraces al ba\u00fal, callar las fanfarrias y enterrar al humilde pescado con todos los honores, se da por terminada la fiesta, para podernos preparar para recibir la Cuaresma.<\/p>\n

Por la tarde, la cofrad\u00eda se acompa\u00f1ar\u00e1 de la Asociaci\u00f3n Comparsa de Gigantes y Cabezudos en su \u00faltimo periplo por las calles de Madrid, comenzando en San Antonio de la Florida y llegando a su fin en la Fuente de los Pajaritos de la plaza de las Moreras en la Casa de Campo, donde se pondr\u00e1 el broche de oro al carnaval enterrando la sardina.<\/p>\n

Por la ma\u00f1ana de ese mismo d\u00eda, de 10:00 a 15:00 horas, la Alegre Cofrad\u00eda del entierro de la Sardina recorrer\u00e1 el Madrid de los Austrias hasta la plaza Mayor, donde terminar\u00e1 su desfile con la lectura del preg\u00f3n y una peque\u00f1a actuaci\u00f3n musical.<\/p>\n

\"Carnaval<\/p>\n

Por Carnaval… \u00a1nos vamos de sardinas!<\/strong><\/h3>\n

Como no existe fiesta que no se celebre alrededor de una mesa, con un plato o postre t\u00edpico, en 2024 volver\u00e1\u00a0la ruta gastron\u00f3mica\u00a0El Cortejo de la Sardina,<\/em><\/a>\u00a0<\/strong>una iniciativa en\u00a0la que cerca de un centenar de establecimientos (puestos de mercado,\u00a0 pasteler\u00edas, restaurantes …)\u00a0 ofrecen su\u00a0 sus especiales y originales interpretaciones de una de las celebraciones m\u00e1s tradicionales de estas fiestas, el Entierro de la Sardina.<\/p>\n

A esta iniciativa gastron\u00f3mica, impulsada desde la\u00a0Direcci\u00f3n General de Comercio y Hosteler\u00eda del Ayuntamiento de Madrid del Ayuntamiento de Madrid<\/strong>\u00a0(\u00c1rea de Econom\u00eda, Innovaci\u00f3n y Empleo), en colaboraci\u00f3n con\u00a0los mercados de Madrid y las asociaciones ACYRE<\/strong>\u00a0(Asociaci\u00f3n de Cocineros y Reposteros de Madrid),\u00a0ASEMPAS\u00a0<\/strong>(Asociaci\u00f3n de pasteler\u00edas artesanasde Madrid)\u00a0y\u00a0Las Letras Street<\/strong>, se suman los cocineros y comerciantes de cerca de un centenar de\u00a0pasteler\u00edas, puestos de mercado, cafeter\u00edas y restaurantes\u00a0que presentan sus originales propuestas dulces y saladas, convirtiendo las sencillas sardinas en las protagonistas de suculentos platos y tapas de autor.<\/p>\n

As\u00ed, se pueden encontrar, adem\u00e1s de las sardinas de chocolate y otras sardinas de carnaval dulces, m\u00faltiples versiones saladas de sardinas \u00a0ahumadas, rebozadas, fritas, escabechadas, en ceviche o marinadas, en empanada, en paella, pizza o arepas, acompa\u00f1adas de quesos, guacamole, pisto o papada.<\/p>\n

La sardina tambi\u00e9n es fuente de inspiraci\u00f3n para pasteleros y reposteros que emplean su silueta para dar forma a los m\u00e1s selectos postres, galletas y chocolates.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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